Кулинарные рецепты приготовления различных блюд

Чашка крепкого черного кофе, 1 желток сырого яйца, 2 ст.ложки молока или сливок, 1 - 2ч. ложки сахарной пудры.

Тщательно перемешать в стакане яичный желток с сахарной пудрой и теплым молоком или сливками. Постепенно влить чашку горячего крепкого черного кофе и окончательно перемешать. По вкусу можно приготовить кофе и несладким.

2 стакана крепкого кофе, 4 желтка сырых яиц, 4 десертные ложки жидкого меда, 8 ст. ложек сливок

В нагретую кофейную чашечку положить желток сырого яйца и мед. Тщательно перемешать и, помешивая, влить сливки, затем сильно горячий свежесваренный кофе и сразу же подать на стол.

4 полных ч. ложки молотого кофе, 0,4 л воды, 1 белок сырого яйца, 4-8 кусочков рафинированного сахара, 2 ч. ложки сахарной пудры.

Сварить по вкусу крепкий черный кофе, процедить, положить сахар и еще раз довести до кипения. Разлить кофе в чашки, сверху в каждую положить взбитый с сахарной пудрой в крутую стойкую пену белок сырого яйца. Чашки поставить в сильно нагретую духовку, чтобы на белке образовалась золотистая корочка, и сразу же подать на стол.

На стакан 2—3 кусочка сахара и 2-3 ч. ложки водки.

Заполнить крепким черным горячим кофе и добавить немного сливок или сметаны.

На 100 мл напитка: кофе растворимое 1-2 чайные ложки, песок сахарный 1-2 чайные ложки.

В чашку насыпать кофе и сахарный песок. Добавить 1/2 - 1чайную ложку кипятка и растирать смесь чайной ложкой до тех пор, пока она не станет светлой. Затем добавить в чашку кипяток. Напиток будет прикрыт аппетитной устойчивой пеной,
хорошо сохраняющей его аромат.

В сладкий охлажденный кофе с молоком (сахар по вкусу) добавить такое же количество охлажденной минеральной воды.

В 0,5 л горячего крепкого кофе добавить 3—4 ст. ложки пчелиного меда и сахар по вкусу. Затем охладить и добавить 0,25 л холодного молока и 0,25 л минеральной воды.

В чашечку кофе добавить немного рома и сгущенного молока с сахаром.

Хорошо взбить 3 яйца, 75 г сахара, 3 ч. ложки растворимого кофе, 100 г сливок, 30 г какао-порошка и, перемешивая, постепенно долить 1 л кипящего молока. Подать горячим в маленьких чашечках.

Обычный черный кофе (10-12 г молотого кофе на 200 г воды), сваренный с небольшим количеством сахара и охлажденный. Подается в высоком конусном бокале, залитым на 2/3 его объема, с мороженым, с соломинкой. Кофе «гляссе» будет более вкусным, если при его варке добавить в сухой кофе 1/5 часть сухого какао.

300 г теста для пиццы (см. рецепт в разделе «Тесто»)

Для начинки: 500 г муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 сырых яиц, 200 г сахарной пудры, цедра лимона, кедровые орехи, изюм и цукаты, соль.

В глиняной миске взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до 5 желтков. Читать больше

Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 сырое яйцо, молоко, соль.

Для начинки: 150 г швейцарского сыра, 3 сырых яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый перец.

Приготовить нежное тесто Читать больше

300 г теста для пиццы, 60 г свеженатертого сыра, соль, перец.

Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками салями с перцем, 50 г сыра твердого, 4 ломтика плавленого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. л. оливкового масла, листья салата-латука, спелые помидоры.

Промазать маслом поверхность круглой (диаметром 23 см) формы для выпечки. Читать больше

Для теста: 0,5 стакана муки, 3 г дрожжей, 0,25 стакана воды, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г томата-пасты, 15-20 маслин, 0,25 сваренного вкрутую яйца, 20 г ветчины, 70 г сыра, 20 г грибов, 1 луковица средних размеров.

Приготовить дрожжевое тесто, сделать лепешку, смазать ее томат-пастой и поставить на 3 минуты в духовку. Затем посыпать лепешку тертым сыром, сверху положить мелко нарубленное яйцо, маслины, мелко нарезанный лук, ветчину, грибы, выпекать до готовности (около 5 минут).

Для теста: 300 г просеянной пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка воды, 1 яйцо, 10 г соли.
Для начинки: 200 г сыра, 200 г копченого сала, 100 г репчатого лука, 150 г помидоров, 50 г спаржи (если есть), 150 г лука-порея, 100 г моркови, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, 100 г сметаны, 3 яйца, зелень петрушки, перец, соль.

Насыпать холмиком муку на стол или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, яйцо, соль и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов, накрыть салфеткой. Читать больше