Кулинарные рецепты приготовления различных блюд

300 г. соленых или маринованных грибов, 400 г. отварного картофеля, 500 г. репчатого лука, черный молотый перец, соль, 1 стакан сметаны. Читать больше

250 - 300 г. свежих шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца,1 -2 помидора, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, 1 - 2 ложки растительного масла, сок 1/2 лимона или 1 столовая ложка яблочного сока, соль, сахар, укроп, листья салата. Читать больше

200 г. маринованных, соленых или отваренных в собственном соку грибов, 100 г. ветчины, 5 - 6 отварных картофелин, 1 - 2 свежих или соленых огурца, 1 - 2 помидора, 1 луковица или 50 г. зеленого лука, 1 - 1 1/2 стакана сметаны, столовый уксус или лимонный сок, соль, сахар, горчица, черный молотый перец, укроп, листья зеленого салата, 1 сваренное вкрутую
яйцо. Читать больше

700 г. вареных белых грибов, 50 г. репчатого лука, 250 г. майонеза, зелень петрушки, соль, черный молотый перец. Грибы нарезать, лук нашинковать, все смешать с майонезом, добавив зелень петрушки, соль, черный молотый перец.

400 г. грибов, 1/2 стакана сметаны, 40 г. зеленого лука или маринованного, укроп. Читать больше

400 г. грибов (белые, маслята, подосиновики и др.), 40 г. зеленого лука, 3 столовые ложки растительного масла, укроп. Читать больше

Маринуют обычно белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята, лисички, опята и другие.

Первый способ: На 10 кг. свежих грибов: 1,5 литр воды, 400 г. поваренной соли, 3 г. лимонной или виннокаменной кислоты, лавровый лист, корица, гвоздика, душистый перец и другие пряности, 100 мл. пищевой уксусной эссенции. Читать больше

Для соления можно использовать пластинчатые грибы - рыжики, волнушки, свинушки, грузди, сыроежки, лисички, валуи, опята и другие. Надо заметить, что при солении хорошо использовать разные грибы, а не одного вида: тогда вкус и аромат их становятся полнее. Существуют два способа соления грибов - холодный и горячий. При холодном способе засола перебранные грибы нужно вымачивать 2 - 3 дня в холодной воде, многократно меняя ее для удаления млечного сока. Читать больше

Состав:
Грибы 1 кг,
соль, перец,
топленое масло 50 г.
Читать больше

Состав:
Грибы 1 кг,
растительное масло 1/2 стакана,
яйца 4 шт.,
зелень петрушки,
соль, перец.
Читать больше

Состав:
грибы свежие (лисички, опята, сыроежки) - 500г,
масло растительное - 2 ст.л.,
мясной бульон - 100 мл,
соль - по вкусу,
зелень петрушки или укропа - по вкусу.
Читать больше

Состав:
грибы - 250г,
картофель - 5-6шт.,
шпик - 70г,
лук репчатый - 1 луковица,
сметана - 1/2 стакана,
соль - по вкусу.
Читать больше

Состав:
хлеб (без корок) - 4 ломтика,
молоко - 4 ст.л.,
грибы - 500г,
бекона (мелко нарубленный) - 100г,
консервированных анчоусы (филе) - 4шт.,
чеснок - 1 зубчик,
яйцо - 1шт.,
петрушка (нарубленная) - 3 ст.л.,
базилик (нарубленный) - 1 щепотка,
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу,
панировочные сухари - 4 ст.л.,
оливковое масло - 4 ст.л.,
веточки базилика.
Читать больше

Состав:
шампиньоны - 400г,
рис - 100г,
болгарский перец - 150г,
зелень кинзы,
хмели-сунели - по вкусу.
Читать больше

Состав:
лисички - 500г,
репчатый лук - 3шт.,
растительное масло - 2-3 ст.л.,
сливочное масло - 1 ст.л.,
перец сладкий - 2 ст.л.,
мука - 2 ст.л.,
сметана - 1/4 стакана,
черный перец (молотый),
соль - по вкусу.
Читать больше