Кулинарные рецепты приготовления различных блюд

Количество порций: 3
Время приготовления: 45 мин.
- творог - 500 г
- мука пшеничная - 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- соль
- масло
- сметана
Читать больше

Количество порций: 8
Время приготовления: 60 мин.
- молоко (вода) для теста - 160 г
- сахар для теста - 1 ст. ложка
- соль - 1 ч.
- мука пшеничная для теста - 460 г
- яйцо для теста и фарша - 1 шт. и 2 шт.
- масло сливочное или маргарин - 60 г.
Читать больше

Количество порций: 10
Время приготовления: 50 мин.
- мука пшеничная - 660 г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 330 г
- говядина - 400 г мякоти
- свинина - 460 г мякоти
- лук репчатый - 1 головка
- соль
- перец
Читать больше

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Для равиоли необходимо:
Для теста:
- мука - 1 кг
- яйца - 2 шт.
- вода - 1 1/4 стакана
- оливковое масло - 6 ст. л.
- соль по вкусу
Для начинки:
- грибы (лисички, белые, грузди) - 1 кг
- зеленый лук - 1 пучок
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- сливки густые или сметана - 4 ст. ложки
- перец черный молотый , соль по вкусу
- сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
- зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
- сливочное масло - 2 ст. ложки
Читать больше

Для приготовления пельменей со сметаной берем: 300 г мяса (свинины или баранины), соль, 1 г лука, 160 г муки, 1 яйцо, соль, четверть стакана сметаны.

Пропущенное через мясорубку мясо солим, приправляем мелко нарезанным луком и перемешиваем. Приготовляем тесто как для лапши, раскатываем его в пласт и разрезаем на две половинки, на первой половинке равномерно раскладываем кучками фарш. Не покрытые фаршем места смазываем яичным белком, чтобы пельмени при варке не разваливались. Читать больше

Для приготовления пельменей из говядины берем: 2 стакана муки, 0,5 -1 яйцо, соль, 0,5 стакана воды. Для фарша: 300 г говядины, 200 г говяжьего жира, 1 луковицу, 2 ст. л бульона, 5 г соли, перец, немного сахара, 1 г майорана.

Готовим пельмени из говядины так: Из муки, воды и соли замешиваем некрутое тесто и выносим на полчаса в холодное место, чтобы оно застыло. Читать больше

Для приготовления пельменей дальневосточных берем: 320 г муки, 1 яйцо, 120 мл воды, 7 г соли. Для фарша: 275 г рыбного филе, 250 г жареной свинины, 50 г репчатого лука, 1 яйцо, 60 мл воды, соль, молотый перец. При подаче 50 г сливочного масла, 25 мл столового уксуса.

Филе горбуши или кеты и других рыб пропускаем через мясорубку дважды, вместе с жирной свининой и сырым луком; добавляем яйца, перец, соль, воду и хорошо перемешиваем. Читать больше

Для приготовления пельменей со сметаной берем: 300 г мяса (свинины или баранины), соль, 1 г лука, 160 г муки, 1 яйцо, соль, четверть стакана сметаны.

Пропущенное через мясорубку мясо солим, приправляем мелко нарезанным луком и перемешиваем. Приготовляем тесто как для лапши, раскатываем его в пласт и разрезаем на две половинки, на первой половинке равномерно раскладываем кучками фарш. Не покрытые фаршем места смазываем яичным белком, чтобы пельмени при варке не разваливались. Читать больше