Суп молочный с крупой
2л молока, 650мл воды, 200 г крупы, 30 г масла сливочного, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ст. ложки соли. Рисовую, кукурузную, гречневую, ячневую, перловую крупы, пшено, овсяные хлопья «Геркулес» варить в подсоленной воде до полуготовности 10—15 минут. Затем добавить горячее молоко, положить соль, сахар и варить до готовности.
Манную крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую смесь молока и воды или в цельное молоко, положить соль, сахар и варить 5—7 минут до готовности.
Подать суп, заправленный маслом.