Мясо-костный бульон
Бульон готовят так же, как и костный, но в холодную воду закладывают промытые куски мяса с костью и варят его 1,5—2 часа. Готовность мяса определяют прокалыванием его тонким ножом или специальной иглой. В хорошо сваренное мясо игла входит свободно. Мясной бульон целесообразно варить концентрированным из расчета: на 1 кг мяса с костями 1,25 л воды. Для получения обыкновенного бульона, приготавливая суп или какое-либо другое блюдо, 1 л концентрированного бульона разводят горячей водой до 4-5 л.
Супермаркет натуральной косметики, натурального мыла ручной работы, мыльные набор: Натуральное мыло ручной работы, эко мыло, Киев